奈良っこ／特集／日本の地醤油　こだわりの蔵巡り「恒岡醤油醸造本店」

恒岡醤油醸造本店

●橿原市

昔ながらの製法を守る、
明治創業の老舗

　明治時代から続く老舗。濃口かけ醤油の『夢ら咲』が主流。「醤油は春夏秋冬の四季を経て、風味が出てくる」と4代目店主・新一朗さんが話す通り、杉樽でじっくりと１年余りかけて醸造する。土産として買った観光客からリピーターも続出する人気ぶり。


	●本醸造むらさきうすくち（1000ml）300円　うすくちでありながら甘味たっぷり、味の延びは最高。素材を活かした料理に最適。（写真左） ●天然醸造醤油夢ら咲（200ml）300円芳醇な香りにほのかな甘味、まろやかなコクと深い味わい。（写真右）

TEL		0744-22-2071
住所		橿原市今井町3-2-34
営業時間		8:00～17:00
休日		年末年始
URL		http://www.knet-kashihara.com/imai/izutsuman/

※上記内容は、『yomiっこ』2007年9月号から抜粋。商品・価格等の情報は、2007年9月現在のものです。
　現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。