奈良っこ／特集／日本の地醤油　こだわりの蔵巡り「福岡醤油店」

福岡醤油店

●伊賀市島ヶ原

キリン式圧搾機が現役の“醤油博物館”蔵の手づくり品

　箸でつまめない副食が“はさめず”醤油。自然豊かな島ヶ原で100年間受け継がれてきた伝統の手技で醸造する2年もの。旨みが強く、煮炊き物の強い味方だ。国の登録有形文化財の蔵で｢伊賀まちかど博物館｣としても有名。蔵買いやネット価格が超お得。


	●「はさめず」こいくち（900ml）840円伊賀の地下水と丸大豆、伝統の技が生み出した逸品。1.8リットル瓶（1575円）がベストセラー品だ。（写真左） ●「はさめず」うすくち（900ml）840円薄口の常識を破った濃口と同じ味が好評。煮物の味を引き立てるほか、かけ醤油にも最適。（写真右） ※蔵買い・ネット価格は要問合せ

※上記内容は、『yomiっこ』2007年9月号から抜粋。商品・価格等の情報は、2007年9月現在のものです。
　現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。