世界遺産に登録されている「古都奈良の文化財」のひとつ、薬師寺。奈良のお寺だけに、朝食で食べられているのは“茶粥”。毎朝５時から準備され、朝のお勤めが終わったあとに、感謝の気持ちでいだくお粥には、１０のご利益があるといわれる。今回、薬師寺で古くから食されている茶粥の作り方を教えていただいた。（協力：薬師寺）

米を洗い水を切る、鍋に水 を入れ強火にかける米と水 の比率は、１：６。

沸騰したら、ほうじ茶を入れた茶袋を 鍋に。お茶の色が十分に出るまで、し っかり煮出す。

茶袋を取り出し、米を鍋に入れる。 鍋底に付かないように軽くひと混ぜ。

▲お供えの「御仏飯（おぶっぱん）」

再度沸騰したら、吹きこぼれないよう に菜箸を置き、フタをし、中火で約 ２０分。

軽くアクを取り、フタをして５分ほど 蒸らす。茶粥を粥器に移して、出来上 がり。

仏教の教えのなかには、お粥に十種類の利益があるといわれている。 　 ●色………肌つやをよくする ●力………体力をつける ●寿………寿命を延ばす ●楽………食べ過ぎず楽である ●詞清弁………頭の働きがよくなり、言葉が清くさわやかに ●宿食除………胸につかえない ●風除………風邪をひかない ●飢消………空腹をいやす ●渇消………のどの渇きをいやす ●大小便調適………便通を整える

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