地階なのに南仏の陽ざしの中にいるような不思議空間でフレンチの醍醐味が楽しめる。この日登場したのは、美食と上質のワインで知られるロワール地方の料理。特産のホワイトアスパラや海の幸・カキをブルターニュ風に仕立てたあっさりめの２品。