甘みのバランスにこだわった生クリームでコーティングされたレアチーズケーキ。濃厚なチーズの風味が優しい生クリームと合わさり、非常にまろやかな味わいに。クッキー生地を含め、卵は一切不使用なので、アレルギーの人も安心なうれしいケーキだ。